Ingrediënten:

1 rode biet

6 middelgrote radijsjes

4 bladen ijsbergsla

wat borage bloemetjes ter decoratie

10 hazelnoten gemalen

 

Extra benodigdheden: kleine(borrel)glaasjes

 

Bereiding:

Rasp de biet, hak de radijs fijn en snijd de ijsbergsla heel fijn.

Vul de glaasjes met een laagje fijn geraspte biet, dan een laagje gehakte radijsjes en vervolgens een laagje van de gesneden ijsbergsla.

Druk het geheel wat aan en draai om op een bordje.

Decoreer met wat bieslookstengeltjes en een boragebloempje.

Bestrooi het geheel met de gemalen hazelnootjes